瘦肉丸子汤(山药瘦肉丸子汤)
猪肉馅加入葱沫，盐，料酒，十三香，味极鲜酱油，（这些调料只要一点点，做的肉馅比较少）淀粉两小勺搅拌均匀，搅打上浆，待入味半小时左右。黄瓜用削皮刀去除外面的绿皮，用削皮刀顺着黄瓜的长度削成长条状，黄瓜内心不要。砂锅里放清水和葱花锅里的水微开挤入丸子。锅底的丸子全部飘起来，在煮三分钟左右，丸子差不多熟了放入黄瓜条。放入盐，一点点胡椒粉，鸡精，煮开后关火，放入香菜沫和少许葱沫。黄瓜放入后不要煮的时间太久了，一个开就行了。汤好喝，丸子很嫩，丸子飘起来在煮三分钟就差不多了！煮久了影响丸子的口感。中国菜,家常菜,煮,午餐,晚餐
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