天气越来越冷了，看了一眼天气预报，这周可能会迎来降雪。这天气骤冷骤热，又加上有疫情，抵抗力低的，免不了要“中招”。大家在日常饮食中，可以多吃一些增强抵抗力的食物，“红色食物”最适合在寒冷的冬季食用，可以提高身体免疫力，增强抗寒能力。

　　那么，所谓的“红色食物”都有哪些呢?快来一起看看吧!

　　一、牛肉

　　推荐做法：土豆炖牛腩

　　食材：牛腩、土豆、生姜、青红椒、料酒

　　1：将牛腩清洗干净之后切成块，放入冷水中浸泡出血水;

　　2：土豆削皮洗净表面的泥沙，切成块，青红椒去蒂、去籽，洗净切成小块;

　　3：锅中倒半锅水，将牛肉放入锅中，加入料酒和大葱焯水，煮沸之后撇去浮沫，捞出，用温水冲把牛肉上的浮沫洗干净;

　　4：热锅倒油，把牛肉放进去炒炒，加入生抽、老抽，倒入没过食材的热水，大火炖煮;

　　5：炖至牛肉7成熟，将土豆倒入锅中继续炖煮，煮至土豆软烂;

　　6：撒上葱花，大火收汁即可出锅;

　　二、肝脏

　　推荐做法：油炝腰片

　　食材：猪腰、大葱、蒜末、蒸鱼豉油、辣椒丝

　　1：撕掉猪腰表面的白膜，横着切开，用刀片掉里面的白色筋膜;

　　2：斜刀将腰片片成薄片，放入冷水中浸泡;

　　3：大葱切成丝，泡在水里备用;

　　4：锅中放水，烧开之后，将腰片倒入锅中划散，变色之后捞出放入盘子;

　　5：腰花中加入蒸鱼豉油，撒上葱丝、蒜末和辣椒丝，淋上热油，即可;

　　三、红枣

　　推荐做法：糯米红枣

　　食材：糯米、红枣

　　1：红枣提前用水泡一下，从中间用刀劈开，取出枣核;

　　2：碗中倒入糯米粉，加入温水，搓成面团;

　　3：取一个小剂子，搓成小条条塞到红枣中间，合起来按压一下;

　　4：蒸锅中加入水，烧开之后将红枣放入锅中，大火蒸15分钟即可出锅;

　　四、胡萝卜

　　推荐做法：蒸胡萝卜丝

　　食材：胡萝卜、鸡蛋、小葱、小麦淀粉

　　1：胡萝卜用水清洗干净，切成薄薄的片，再改刀切成细丝;

　　2：将切好的胡萝卜丝放入清水中浸泡几分钟;

　　3：取一个碗，碗中打入鸡蛋，只需要蛋白，加入适量盐，搅拌均匀;

　　4：将泡好的胡萝卜丝捞出控干水放入蛋白中，翻拌均匀;

　　5：往胡萝卜丝碗中倒入淀粉，翻拌翻拌，让每根胡萝卜丝上面都沾满淀粉;

　　6：将胡萝卜丝盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟，撒上葱花即可出锅;

　　五、山楂

　　推荐做法：山楂雪球

　　食材：山楂、白糖、水

　　1：山楂放入清水中浸泡一会儿，清洗干净，用筷子去掉山楂中间的核;

　　2：锅中加入一碗水和一碗白糖;

　　3：小火煮至白糖融化，用铲子不停地搅拌;

　　4：熬制锅中糖稀开始冒小泡泡时，即可关火;

　　5：关火之后，用铲子不停的搅拌，直至糖稀变成白色;

　　6：糖稀稍微凉一下，将山楂倒入锅中，翻炒至山楂表面裹上一层白色糖霜;

　　7：酸酸甜甜的山楂雪球就做好了;

　　(橙子)