冬日的京郊

　　有着“雪晴云淡日光寒”的明净

　　有着“地炉煨酒暖如汤”的温暖

　　徜徉冰雪世界 体验滑雪快乐

　　沉浸天然温泉 获得身心舒缓

　　融入民俗体验 感受乡村魅力

　　京郊冬日精彩纷呈

　　本次推荐的四个乡村各具特色

　　与周边的滑雪场交相辉映

　　精彩体验值得期待

　　后黑龙庙村：冬奥小山村的惬意生活

　　后黑龙庙村隶属延庆区“冬奥小镇”张山营镇，位于官厅水库北侧，入选第二批全国乡村旅游重点村名单。后黑龙庙村距离冬奥赛场直线距离只有5公里，依托冬奥资源优势，成功打造冬奥小镇系列精品民宿，是观光度假、农事体验、民俗文化、休闲游憩的最佳目的地。天空湛蓝，巍巍海坨山下，后黑龙庙村矗立着一排排民居，红砖、灰瓦、绿树、鸟语，老人闲步、孩童嬉闹。如果你喜爱乡村安宁舒适的恬淡生活，喜爱冬奥冰雪文化和体验，推荐来此打卡，感受冬奥小山村的幸福生活。

　　交通  ：北五环出发，途经京藏高速、京礼高速，全程约75公里

　　【周边滑雪】

　　国家高山滑雪中心（雪飞燕）  ：场地位于延庆区西北部的小海坨山南麓区域，作为滑降、回转、大回转、超级大回转、全能项目、团体项目等北京冬奥会的雪上项目竞赛场馆，这里是中国最高等级的高山滑雪赛道，是滑雪发烧友的梦中天堂。

　　奥运会后这里开设了中高级滑雪区、回村雪道、初级区及戏雪区，可以满足不同需求的爱好者前往体验。

　　地址  ：延庆区张山营镇西大庄科村(京礼高速海陀收费站出口)，距后黑龙庙村24公里，车程26分钟

　　【周边游览】

　　推荐就近参观北京延庆奥林匹克园区，来此参观游览，会发现奥运村本身就是一景。冬奥村将“山居”作为主题立意，体现了“虽由人作，宛自天开”的中国古典山水园林特色。另外，来到延庆奥林匹克公园，千万不要忘记走访一下冬奥村里的“遗址公园”——小庄户村遗址。

　　【周边美食】

　　国家高山滑雪中心及附近冬奥园区内的雪燕餐厅、轿厢套餐、运动员餐厅和天鹅湖西餐厅都陆续开发，可以为广大滑雪爱好者提供品种多样的餐饮服务。

　　炒傀儡（也叫苦累）  ：延庆地区的一种特色美食，是由土豆、莜面、胡麻油等做成的食物，营养健康，做起来也非常简单。用延庆产的土豆，不去皮蒸，等熟透了剥皮，把土豆擦成小丝儿，和莜面混合在一起，上蒸锅蒸熟，里面放一点盐。然后在炒菜锅里放适量的胡麻油，锅热后放入葱姜蒜，就可以把傀儡放入锅中翻炒，连炒带焖，做出来的炒傀儡那叫一个香，松软爽口!

　　李记炸糕  ：百年老字号“李记炸糕”皮脆里嫩，粘有口劲，甜带香爽。自种自产的皮馅原料和恰到好处的制作工艺，尤为受人青睐。

　　荷府私房菜  ：荷府私房菜取材来自荷府共享农庄，农庄占地150亩，生态有机种植，无除草剂，无化肥，无农药，尊天敬地，有机种植，四季可供应近百种蔬果。散养鸡、鸭、鹅、羊，食材新鲜自然。荷府私房菜的精髓是本真与原味，天人合一，不时不食，顺时而食，吃出小时候的味道，家的味道，爱的味道。

金叵罗村：亲子冰雪乐园

　　金叵罗村为密云区溪翁庄镇所辖行政村，紧邻密云水库，周围低丘环绕，形似笸箩，盛产小米，故名金笸箩，后演变为今名，2020年被评为“全国乡村旅游重点村”。

　　城市创客们深度扎根在这个乡村，与村民的深入互动和有机融合，为乡村带来城市生活理念和审美标准，将乡村美学传播开来，让更多人了解乡村的美好。向往乡村生活的小伙伴们可以在这里游览、住宿、品味美食，体验极具活力的京郊乡村生活。据悉，金叵罗村的冰雪乐园现已开园，园区内有丰富多彩的亲子冰雪项目和活动，给你的假期生活带来更多美好体验。

　　交通：  从北五环来广营桥出发，途经京承高速、大广高速，全程约75公里

　　【周边滑雪】

　　南山滑雪场  ：南山滑雪场在滑雪爱好者中有着良好的口碑，这里规模大、设备齐全，26条雪道、地面拖牵9条、自动循环“魔毯”13条，非常方便人群分流，优化滑雪体验。这里的配套设施也十分完备，美食、住宿相对成熟。

　　地址：  密云区河南寨镇圣水头村，距金叵罗村18公里，车程29分钟

　　【周边美食】

　　金叵罗贡米打包饭  ：这是从北宋时期流传至今的当地特色美食。相传古代士兵们吃了这打包饭，打仗屡战屡胜，打包饭也从此被赋予好的寓意。

　　西口研食社  ：这是一间坐落于北京市密云区溪翁庄镇金叵罗村的美食社，致力于以在地食材为基础，进行研究各种美食。主厨刘甜恬在经历了海外甜品深造，荣获国际比赛金奖，担任甜品教师及知名度假村甜品主厨后，越发希望找寻到食物本味。白天，金灿灿的阳光会洒进小店，这种温暖就像是人们吃到美食之后，内心翻涌起的幸福感。

　　侉炖鱼  ：侉炖鱼讲究原水炖原鱼，鲜鱼入锅后加入密云水库的水，只放盐、葱、姜、蒜等少量佐料。炖出来的鱼肉紧实又鲜嫩，不腥不腻，汤乳白似奶，味鲜醇香。大概是原生态的吃法往往最能体现出食材特色的原因吧，侉炖的鱼不直接与热油接触，蛋白质也不易被破坏，可以减少鱼肉的营养损失，这种最“土”的做鱼的方法至今依然深受游客的欢迎。

　　酱炖鱼头  ：鳙鱼俗称“胖头鱼”，是为净化密云水库水质做出重大贡献的鱼种。鳙鱼鱼头大概能占体长的三分之一，鱼脑营养丰富，酱炖鱼头就是以“胖头鱼”为主料，在铁锅内倒入浓浓的酱汁，再加入炖鱼老汤，临出锅前在锅沿儿贴上一圈玉米饼，鱼头带股浓郁的酱香，再以玉米饼蘸酱汁，别有一番风味。

　　栗子宴  ：密云尖岩村是水库移民村，有着闻名已久的百年油栗，这里土层深厚、湿润、排水良好、采用纯自然的状态生长，不施化肥、农药，果实色泽鲜艳、甘甜芳香。这里的村民研制出保鲜栗子的独特技巧，使栗子常年鲜食不断，保存到现在的栗子是甘甜如蜜，而用栗子做成的各种菜品和小吃就更是美味无比了，巧妇们能做出二十余种的栗子小吃。

　　下苑村：艺术与美食的完美结合

　　下苑村入选第四批全国乡村旅游重点村，早在1995年这里就吸引了众多中央美院及中国雕塑领域的著名艺术家入住。村子里雕塑、绘画、音乐、舞蹈、设计作品云集，形成了如今的“下苑艺术家村”。经过20多年的积累，如今的下苑村已经形成富有活力的文化集聚区，村里有侃谱绘画、音乐主题民宿、艺术餐厅、咖啡馆、艺术展览等可供游览，还有不同口味的中西餐可供品尝打卡。冬日的下苑村艺术范儿十足，欢迎热爱艺术、热爱美食的你，来此品尝美食，打卡艺术空间，千万不要错过哟。

　　交通  ：北五环路出发，途经京承高速，全程约45公里

　　【周边滑雪】

　　军都山滑雪场  ：滑雪场总滑行面积150000平方米，滑雪场的吊椅式缆车、拖牵和雪道运载机以及4000套各种型号的雪具可以满足日接待6000余人次。这里距离市区相对较近，初级赛道坡度舒缓，适合初学者及进阶阶段，也是单板滑雪爱好者青睐的滑雪场。想体验刺激的朋友也可以在此感受传说中的“七爷”道，坡度大、雪包多，感受酣畅淋漓的刺激体验。

　　地址  ：昌平区崔村镇真顺村588号，距下苑村13公里，车程20分钟

　　【周边美食】

　　侃谱酸汤鱼  ：隐藏在昌平区兴寿镇下苑艺术村内的侃谱空间小食堂，古朴的大门后面却是别有洞天!这里不仅是一家私家菜餐厅，同时也是一个艺术展示空间。这里主打的是令人味蕾大开的贵州酸汤鱼，酸汤锅底味道正宗。据说，这里已经成为京城美食爱好者不惜驱车数十公里前来品尝的隐藏美食地。

　　苹果宴  ：昌平区崔村镇基于当地的优质苹果，研发了“苹果精致宴”，按照中西餐融合的烹饪技法，在保留苹果酸甜适口的基础上，让26道精美苹果菜肴既饱含菜品创意的奇思妙想，又融合了地区独特的苹果文化。

　　锅台鱼  ：锅台鱼采用活鱼现杀，由农家风情的大锅台，柴火慢炖，最大程度的保证了鱼的鲜味。嘎鱼口感细腻入味，江团鱼新鲜肥美，鱼锅里的豆腐、宽粉，配上干豆角等一起炖很入味。

　　美式烟熏Brisket  ：严方院(民宿)的主人是位美食达人，推出了基于果木熏烤的美式Brisket，将整块的牛前胸肉经由枣木、栗树树枝12小时慢火烘烤，吸收了果木的热度与香气，烤完后再历经数小时静置“醒肉”，让汁水均匀分散在牛肉纤维与脂肪中，吃起来每一口都鲜嫩爆汁、醇香浓郁。

　　鱼子山村：邂逅冬日“莓”好时光

　　鱼子山村位于北京市平谷区城区东北二十里，坐落在一个曲折、狭长的峡谷中，周围是连绵的群山，明长城从村北山上蜿蜒而过。

　　2020年入选第二批全国乡村旅游重点村名单。鱼子山村的“头顶”上有一盆清水，清冽的龙门湖水顺着山涧流下来，于是这个躲在山坳里的小山村便透出了一股灵气。小山村背倚着风景秀丽的京东大峡谷，这里的千亩温室草莓远近驰名，鱼子山草莓品质好，采用有机肥种植，天然无激素。冬日里，步入温暖如春的温室大棚，就能感受到草莓的香气扑鼻，浓绿的草莓枝叶间，长出一颗颗鲜艳的草莓，格外诱人。

　　交通  ：北五环出发，途经京平高速、熊南路，全程约79公里

　　【周边滑雪】

　　渔阳滑雪场  ：北京渔阳国际滑雪场坐落在风景秀美的京东绿都平谷，距市区约60公里，京平高速40分钟即可到达，交通非常便利。雪场有12条雪道：教学道1条、初级道2条、中级道4条、高级道2条、雪圈道2条、摩托车道1条，以及1个单板公园和1个儿童戏雪公园。渔阳滑雪场雪道众多，同时可供游客驻足的公共空间也较为宽敞，因此这里非常适合以家庭为单位的滑雪爱好者，来此与家人一起体验滑雪的快乐。

　　地址  ：平谷区大旺务村688号，距离鱼子山村22公里，车程30分钟

　　【周边游览】

　　鱼子山抗日战争纪念馆  ：鱼子山抗日战争纪念馆于1997年筹建，同年3月8日，原冀热辽军区司令员李运昌为该馆题写馆名“鱼子山抗日战争纪念馆”。该馆以冀东地区抗日斗争为背景，以平谷人民及周边地区抗日斗争史实为线索，生动形象地展示了抗日军民反压迫、反侵略、求解放的斗争历程。

　　【周边美食】

　　鱼子山“一锅鲜  ”  ：“一锅鲜”的来历很简单，以前当地人出工都比较忙，没有时间和精力再去“蒸仨炒俩”，便有聪明的主妇将菜入锅炖到半熟，再将和好的面团擀成面片，抹了油盐花椒卷起，切成条状，拿手一抻，放在菜上。待到时机成熟，锅盖一掀，香飘四溢，有那文人雅士，谓之“一锅鲜”。平谷很多地方都可以吃到“一锅鲜”，但要说造型好、品种多、味道香的“一锅鲜”，还得到山东庄镇的鱼子山村。

　　油渣饼  ：用金黄的油渣，加上切碎的大葱，撒上盐，加点香油，五香粉，这些就足够了。用大锅，下边烧柴禾，烙出的饼金黄色的，将肥肉切成肉馅，面粉用温水和成面团，醒发20分钟备用;锅中放适量清水，将肥肉馅放入煮去水分，出油后取油渣，油渣中加入盐、葱花拌匀，将面取出包入馅制成饼，放入平锅中烙熟即可。特点是葱香浓郁，软香适口。

　　太后大煎饼  ：平谷区太后村历史文化悠久，源远流长，相传太后大煎饼是萧太后非常喜欢的膳食，太后村每户农家院都有太后大煎饼，主要原料是小米、玉米面。刚出锅的大煎饼，圆如满月，边是酥脆的，薄如蝉翼、滋味浓香，脆而不硬、酥松可口，打开一张大煎饼，可以卷上小葱、生菜，蘸上酱，还有合菜里面的豆芽和农家摊鸡蛋，香气四溢，深受游客喜爱。

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