很多年前，吃过一次木桶酱骨龙虾，特别喜欢，再次去找时那家店不在了。怀念那种滋味，跟着记忆，自己做起来。

By 格蕾丝小厨

用料

• 小龙虾 2斤
• 猪脊骨 300g
• 姜 1块
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 老抽 1勺
• 黄酒 10ml
• 冰糖 适量
• 生抽 4勺
• 葱 1根

做法步骤

1、猪骨洗净，放料酒焯水，洗干净。

2、洗龙虾标配：宜家的手套和刷子。龙虾刷洗干净，可以剪腮去沙线。一般不去沙线，为了肉质不散。

3、锅中油略多，大火放入龙虾焙到虾壳变色。

4、放入猪骨，加入各种调料，水没过龙虾大半，大火烧开，转小火慢慢煨至入味。

小贴士

喜欢辣的，可以加辣椒，我更喜欢甜甜的味道，猪骨的香气更浓。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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