By Summer🍀🍀

用料

• 鸡爪 800克
• 柠檬 一个
• 生姜 一小块
• 大蒜 5瓣
• 小米辣 3-4个
• 米醋 180
• 香醋 20克
• 六月鲜8克轻盐原汁酱油 200克
• 香油 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 少许
• 香菜 2根
• 料酒 适量

做法步骤

1、凤爪浸泡洗净，剪去脚趾。

2、每个爪子剁两刀，分为三块，比较容易进味儿

3、凤爪冷水下锅，放几片姜片和一勺料酒，开锅煮8分钟捞出，放入冰水冷却。

4、准备料汁，所有液体调料倒入容器中，香菜切段，柠檬切片，小米椒切碎。

5、将冷却的凤爪放入料汁中，再放入切好的配料。

6、搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制5小时以上。中间搅拌一次，因为避免浪费，料汁不能全覆盖凤爪，如果全覆盖浸泡的话，料汁乘1.5倍，或凤爪减少至500克。

7、腌制好的凤爪，追剧、下酒必备。带去野餐也不错哦。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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