糯米珍珠丸子好吃有诀窍，学会这个特色做法，出锅一口气吃10个。想吃糯米珍珠丸子不用买，3分钟学会，香糯又营养，大人小孩抢着吃！糯米丸子又称珍珠丸子，这个丸子里面是肉，外面全部裹的是糯米，吃起来口感有肉的香味又有糯米的米香味。吃起来口感非常香糯还不腻，营养又丰富。非常适合大人小孩食用。那么如何做出香糯好吃的糯米丸子呢？
糯米珍珠丸子简介
糯米丸子又被称为珍珠丸子。是因为丸子的外表都包括很多糯米，糯米蒸熟后，看起来晶莹剔透，就像珍珠一样的非常漂亮。糯米丸子是把猪肉去掉肉皮后，切成小块再剁成肉泥或是用绞肉机绞成肉泥加入调味料搅拌均匀，再捏成圆圆的丸子，放糯米里沾满糯米后放入蒸笼里，大火蒸熟，撒上葱花或是枸杞装饰就可以了。
第一次吃糯米珍珠丸子是我很小的时候，过年去我姑妈家拜年，姑妈做了一盘糯米丸子，端出来放入桌子上，糯米丸子外面的糯米看起晶莹剔透非常漂亮，一下吸引了我的注意力。我夹了一个糯米丸子放入嘴巴里吃起来，那味道非常香糯好吃。今天我自己也学会了做这道菜，下面我来分享我做糯米丸子的过程，给大家做个参考。
糯米珍珠丸子的家常做法
食材：猪肉500克，生姜适量，干糯米250克
详细做法
步骤一、先将干糯米装入碗里，用清水清洗干净后，加入适量的清水浸泡一个晚上。
步骤二、将猪肉用刀切去皮，放入清水里洗净，切成小块，再用刀把猪肉剁成肉泥。
步骤三、剁好的肉泥装入汤盆里，加入酱油，食盐，十三香，蚝油，淀粉，生姜末，料酒，用筷子将肉泥朝着一个方向搅拌均匀备用。
步骤四、把泡好的糯米多余的水分倒掉，用手拿一团肉泥，用手揉成把肉泥揉圆后，再放入糯米里滚一圈，让生肉丸子表面上每个地方都沾满糯米后放入蒸笼里。
步骤五、把全部的生肉丸子都沾满糯米后放入蒸笼里，盖上盖子，开始隔水蒸熟，冷水上锅大火蒸18分钟后，焖3分钟，揭开锅盖将糯米丸子端出来夹到盘子里，撒上一些葱花，加入枸杞点缀一下即可。
燕子制作心得
1、猪肉：用来做糯米丸子的猪肉要选用3分肥7分瘦那种猪肉来做比较好。
2、糯米：用来糯米丸子的糯米一定要需要浸泡4个小时或浸泡一个晚上，这样蒸出丸子
3、糯米丸子的调味料用量具体根据自己个人喜好来添加或减少。
总结
糯米丸子做法非常简单，就需要把猪肉打成泥后，用手捏成丸子后，裹上提前泡好的生糯米，再放入蒸笼里蒸熟后，撒一些葱花就可以了。猪肉含有我们人体需要的各种营养物质，糯米有健脾开胃的作用。将猪肉和糯米一起组合来做这道糯米丸子，真是好看又营养丰富。非常适合全家老人和孩子一起食用。感兴趣的朋友可以试着给家人做一做这道美食，保证会受到家人的喜爱。我是@湖北人燕子，是一位爱生活爱美食的宝妈，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！