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凉拌菜开胃,清爽,还能解腻,比炒菜更省时简单,只要掌握好调料汁的谁做的都好吃。
黄瓜多水分而好吃,是不错的凉菜,有些女士还用黄瓜片美容。今天这道菜很简单,名曰凉拌黄瓜。
![饭店的凉拌菜调料汁做法,厨师长亲自操作,凉拌黄瓜,清爽解腻](http://www.lyw520.com/uploadfile/202307/b10e908ba5b0447.jpg)
黄瓜两根,清洗干净,削皮。不用全部削净,留一点儿会更美观。
![饭店的凉拌菜调料汁做法,厨师长亲自操作,凉拌黄瓜,清爽解腻](http://www.lyw520.com/uploadfile/202307/5f277ca1a46ef7b.jpg)
将黄瓜切掉头和尾,切成两半,再切成整齐长条,然后斜切成段。
![饭店的凉拌菜调料汁做法,厨师长亲自操作,凉拌黄瓜,清爽解腻](http://www.lyw520.com/uploadfile/202307/8a1343badd55710.jpg)
蒜拍扁,切成碎沫,新鲜红椒,切圈。
![饭店的凉拌菜调料汁做法,厨师长亲自操作,凉拌黄瓜,清爽解腻](http://www.lyw520.com/uploadfile/202307/6859deebf8ca69.jpg)
放入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油,搅拌均匀。加入少量开水,搅拌化开调料。
![饭店的凉拌菜调料汁做法,厨师长亲自操作,凉拌黄瓜,清爽解腻](http://www.lyw520.com/uploadfile/202307/e7eb42c07da326.jpg)
倒入黄瓜,颠盆,拌匀,然后装盘。可以根据个人喜好加入香菜。
![饭店的凉拌菜调料汁做法,厨师长亲自操作,凉拌黄瓜,清爽解腻](http://www.lyw520.com/uploadfile/202307/4f8bc57ff01de0a.jpg)
好了,这道简单好吃的凉拌黄瓜就做好了。
![饭店的凉拌菜调料汁做法,厨师长亲自操作,凉拌黄瓜,清爽解腻](http://www.lyw520.com/uploadfile/202307/de26a67b6df4da0.jpg)
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