大虾怎么煮(大虾怎么煮着吃)

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美味调剂生活,锦娘制——水煮虾不可错过

By 律政小厨

用料

  • 鲜虾 200克
  • 生抽 半勺
  • 淀粉 1勺
  • 胡椒 少许
  • 豆瓣酱 适量
  • 生姜 3片
  • 大蒜 2瓣
  • 鸡精 少许
  • 干红辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 清水 适量
  • 香菜 少许
  • 食用油 适量

做法步骤

美味调剂生活,锦娘制——水煮虾不可错过

1、鲜虾去壳,开背去除虾线,加入半勺生抽、少许胡椒、一勺淀粉(也可用鸡蛋清替代淀粉)、一勺食用油抓匀腌制。

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2、绿豆芽洗净沥干。

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3、备姜丝、蒜片。

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4、备干红辣椒、花椒、麻椒。

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5、锅中热油,放入豆瓣酱以中小火炒香,放姜丝和蒜片翻炒。

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6、倒一升清水煮沸,放绿豆芽焯烫。

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7、绿豆芽烫熟捞出,铺碗底。

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8、将鲜虾放入汤中煮熟。

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9、鲜虾捞出,盖在绿豆芽上。

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10、倒锅中热汤至碗中,放鸡精。

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11、另起锅,倒入食用油加热,放干红辣椒、花椒、麻椒煸香。

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12、将热油淋在汤面,撒香菜。

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文章来源: lisa
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关键词: 适量 鲜虾 绿豆芽