牛肉营养丰富众所周知，杏鲍菇口感鲜美，两者碰撞必然擦出火花，一口一粒超满足

By 9这一季秋9

用料

• 牛肉粒 300克
• 洋葱 半个
• 杏鲍菇（小） 3个
• 大蒜 3瓣
• 生抽老抽耗油糖食用油 适量
• 黑胡椒酱 一勺

做法步骤

1、食材大合照，我买的现成雪花牛肉粒，也可用牛里脊或者牛排切小块，大小就看你喜不喜欢大口吃肉啦。杏鲍菇如果是大的一个就够了，我买的是小杏鲍菇

2、我买的这款不需要清洗，只要用厨房纸吸干表面血水，一般牛排也是无需清洗直接用厨房纸吸去血水切粒，如果心理上过不去你就洗下呗，反正最后必须用厨房纸吸干表面血水

3、牛肉粒加入少许生抽蚝油和食用油抓匀腌制20分钟入味

4、牛肉腌制的过程处理配菜，杏鲍菇切块，务必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒缩水严重，都看不见了，吃的时候筷子夹不方便不说成品还不美观。洋葱切块，大蒜还是切片或切末吧，我切的块吃的时候容易跟杏鲍菇混淆，爱吃蒜的随意

5、油热下洋葱大蒜翻炒出香味

6、然后加入杏鲍菇，翻炒至变色微焦盛出备用（是不是分不清杏鲍菇和蒜粒了哈哈）

7、热锅中小火加入黄油，普通食用油也可以

8、倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面变色

9、这时候倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入生抽老抽白糖糖黑椒汁调味即可出锅（忘拍照了），翻炒要快，否则牛肉粒容易老影响口感

10、装盘，为了美观，用维达厨房用纸擦去盘边沾上的酱汁

11、牛肉粒鲜嫩多汁，一口一粒超满足

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