目前全球似乎正面临糖供应短缺的问题。在上周五到期前，可交割糖的不足使得5月份的白糖期货合约价格创下十年来的最高水平。

白糖走势

DNEXT Intelligence的高级糖分析师约翰·斯坦斯菲尔德告诉彭博社，尚未平仓的合约数量，即持仓量，暗示着将有超过880,000吨的大宗交割，补充说那些持有空头仓位的人 "没有足够的现货糖可以交割"。

白糖期货在过去三周内暴涨近20%，达到了2011年11月以来的最高水平。

糖价飙升将增加食品生产商生产苏打水、糖果、烘焙食品等各种产品的成本，从而对全球食品通胀形成压力

彭博社分析了这种甜味剂的短缺现象是全球性的：

糖价因印度、泰国、欧洲、中国和墨西哥等主要出口国供应前景不佳而大幅上涨。

印度是全球最大的白糖出口国之一，但出口受到配额限制，而这些配额几乎已经耗尽，且没有实际增加的预期，长期市场观察员表示，印度的糖精炼行业可能不得不从国内生产的原糖转向进口，最可能的来源是巴西。这个南美国家刚刚开始收割，但运输瓶颈是一个问题，因为糖与创纪录的大豆产量都需要铁路和港口的运输空间。

根据威廉国际有限公司的分析主管卡里姆·萨拉蒙的预测，2022-23季节的白糖产量不佳，将会加剧全球糖供应短缺问题。

萨拉蒙警告道：

"明年的产量可能不会有所改善。

"由于作物竞争的影响，甘蔗和甜菜的种植面积可能会在大多数地区下降。”